El estilo thai basa su cocina en la combinación de 5 sabores: salado, amargo, agrio, picante y dulce, y logra una armonía perfecta, muy difícil de encontrar en otras comidas internacionales. Además, el thai incluye hierbas en el proceso de elaboración para darle a sus platillos un toque fresco.

Dentro de los platos más clásicos y sabrosos de la cocina tailandesa está el  Pad Thai.

En sentido estricto, decir Pad Thai, significa salteado tailandés, y es aquí donde se abre la liberta de hacerlo con langostinos, pollo, con carne de cerdo, con pescado o con tofu y todos los ingredientes vegetales que quieras.

Nuestro Malhen Reserva Viognier es el maridaje para acompañar este delicioso plato!

Te dejamos la receta a continuación…y a disfrutar! Salud!

Ingredientes

Para 2 personas
  • 100 gr Brotes de soja
  • 1 Cebollín  (la parte verde)
  • 2 Chalotas
  • 150 gr Fideos de arroz
  • 1 Huevo
  • 60 ml Salsa Pad Thai 
  • 100 ml Agua
  • 25 g Maní
  • 1 Limón
  • Cebollín para presentación
  • 10 Camarones

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  • Tiempo total 45 min
  • Elaboración 30 min
  • Cocción 15 min

Para preparar esta receta, dejamos los fideos de arroz en remojo unos minutos. Mientras, picamos las chalotas, la parte verde del cebollín y quitamos los extremos o raicillas a los brotes de soja. Salteamos todos estos ingredientes en una sartén durante dos o tres minutos a fuego fuerte.

Pelamos los camarones  y los doramos hasta que tengan un bonito color anaranjado y los reservamos. Agregamos un vaso de agua y los fideos de arroz, dejando que se cuezan. Para ello podemos inclinar la sartén para que el agua quede en la zona de los noodles.

Añadimos dos o tres cucharadas de salsa Pad Thai a la sartén donde cuecen los noodles y dejamos que tome sabor el conjunto durante dos minutos. Terminamos cocinando un huevo dentro y mezclándolo con los fideos y verduras, reintegrando los camarones y decorando con maní tostado y molido y con unas tiras de cebollín. Servir con un limón cortado en cuartos para aliñar a gusto.

 

 

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